WEGAŃSKI CZEKOLADOWY TORT BEZGLUTENOWY, BEZ LAKTOZY I BEZ CUKRU
Uwierzcie mi jest OBŁĘDNY 
(konsystencję trochę jak tiramisu), ale jest fantastyczny i przede wszystkim zdrowy 
(konsystencję trochę jak tiramisu), ale jest fantastyczny i przede wszystkim zdrowy SKŁADNIKI:
Spód:
– 100 g daktyli suszonych bez pestek
– 20 g ciemnego kakao bez cukru
– 30 g wiórków kokosowych
– 35 g oleju kokosowego NIERAFINOWANEGO
– 100 g płatków migdałów
– herbata czarna
Krem do torta:
– 300 ml napoju migdałowego/ kokosowego
– 400 g mleczka kokosowego (z puszki)
– 50 g ciemnego kakao bez cukru
– 60 g skrobi kukurydzianej/ mąki kukurydzianej
– szczypta soli
– szczypta kardamonu
– szczypta cynamonu
– 200 g daktyli suszonych bez pestek
– 5 g oleju kokosowego NIERAFINOWANEGO
– 50 g orzechów laskowych/ włoskich, nerkowca
– maliny/ borówki do ozdoby
Zaparz mocną, czarną herbatę. Daktyle zalej herbatą i odstaw na minimum 30 minut . Następnie odlej herbatę. Tak samo postąp z daktylami, które będą potrzebne do kremu.
Do misy malaksera dodaj daktyle, kakao,wiórki kokosowe, olej kokosowy oraz płatki migdałów. Zblenduj do rozdrobnienia składników.
Masę przełóż do formy na tartę o średnicy 25 cm i dociskając na spodzie i po bokach – utwórz z niej spód.
Do garnka dodaj napój migdałowy i mleczko kokosowe. Dodaj kakao, skrobię kukurydzianą, sól oraz kardamon (można pominąć), cynamon. Dokładnie rozmieszaj trzepaczką i zacznij podgrzewać. Podgrzewaj na małym ogniu cały czas mieszając trzepaczką. Gotowa masa powinna mieć konsystencję gęstego budyniu.
Następnie dodaj olej kokosowy i namoczone daktyle.
Za pomocą blendera dokładnie zmiksuj do uzyskania jednolitego, gładkiego kremu.
Krem rozprowadź na wcześniej przygotowanym spodzie. Górę posyp posiekanymi orzeszkami laskowymi.
Wstaw do lodówki na około 3 godziny, żeby masa się ścięła i gotowe 
Chciałbym podziękować autorowi za umiejętność nie tylko prezentowania treści, ale także za budowanie atmosfery, w której czytelnik zanurza się jak w czarodziejskim kotle idei.